Филейный нож Victorinox Swibo 5.8441.25 рассчитан на аккуратную разделку рыбы и тонкую нарезку филе, в том числе лосося. Узкое лезвие длиной 25 см повторяет изгиб тушки, помогает снимать кожу и отделять мясо от костей без лишних потерь. В линейке Swibo для профессиональной кухни: кованая нержавеющая сталь, закруглённый кончик и литая пластиковая рукоять с нескользящей поверхностью.
| Вес | 180 гр |
|---|---|
| Длина | 375 мм |
| Марка стали | X55CrMo14 - кованая, молибден-ванадиевая |
| Материал клинка | Нержавеющая сталь |
| Можно ли мыть в посудомоечной машине | Да |
| Твердость по шкале Роквелла (Hrc) | 55-56 |
| Тип режущей кромки лезвия | Двусторонняя симметричная |
| Страна изготовитель | Швейцария |
| Длина лезвия | 25 см |